西條そば甲

愛媛県の石鎚から新年の初荷「初(うぶ)」を入荷致しました。
「初」という名前は、今季最初の石鎚の酒造り、初搾り、初出荷、初々しい酒であることに加え、「お客様の為に美味しい酒を造る」という初心を持って造られたことに由来しています。
そして、何とこのお酒、酒米を全量手洗いされたということです。
お米との対話を大切にし、向き合われたことで、蔵の思いがこのお酒にはギッシリ詰まっているように感じます。
自己主張せず、あくまで控えめで落ち着いた香りと、ピュアできれいな酒質。
水都西条の誇る「うちぬき」由来の良質な仕込み水の良さをベースに、ほのかな甘味と酸味が静かに溶け込んでいるような、一見すれば物静かで清楚な大和撫子を思わせるお酒です。

暖冬の影響もあり「海苔」の収穫が遅くなっていましたが・・・

やっと入荷しました！！！

「西条海苔」

ホント。自然相手の仕事って大変よねー。

海苔の生産者の皆様方！

お疲れ様です！

今年もありがとうございます。

キモチ込めて販売いたしやす。

西条の名産『海苔』

今年も販売です！！！

先日、「とりあえず生」という南海放送のラジオ番組に出演させてもらった。
電話で生出演との事。

ラジオっ子の私としてはとても嬉しい。
好きな番組だけにその思いも尚更だ。
ラジオの神よ。ありがとう。

人生初めての生出演。
失敗は許されない。
そうだ！
ベストを尽くそう。

まず、電話の出演だけに音質にはコダワリたい所。
携帯はダメだ。電波がアヤシイ。
安定の固定電話とする。
その方が確実だろう。
場所はどこにする？
店？自宅？
店は広すぎて声の残響音があってはいかんな。
自宅しかないか・・・

自宅に戻り、家族に報告する。
「今からラジオに生出演するから少しの間だけ静かにお願いします。
それと、ラジオはつけたらあかんよ。ハウリングおこしたら聞こえにくくなるけんね。」
スタジオは寝室がいいだろう。
６畳ぐらいの広さがベスト。
毛布を壁に広げてセッティング。
声の戻りが抑えれて吸収してくれるイメージ。

完璧だ・・・

さあ、そろそろ本番。
おっと。
座ったままじゃダメだ。
立って声の通りを良くしないと。

目を閉じる。
ふう。
呼吸を整える。
そう。
イメージ通りで。

プルルルル（電話の音）

来た！！

この続きはラジコのタイムフリーで。

＃とりあえず生

明日から２日間「七草そば」します。
もう10年くらいはしてますかね。
「七草そば」

ここ西条市は七草の生産量が日本一なんですね。
ええ。
便乗してます。
七草に。

ホントの事を言うと客足が鈍る正月明けに
地域の産物に乗っかたのが本当です。（ナイショのハナシ）

本来は１月７日に「七草粥」で食べるのが伝統だとか・・・
年末年始の暴飲暴食に胃腸を静めるために食べたとか・・・

そもそも五穀（米・麦・あわ・きび・豆）に入っていない「蕎麦」が、
七草（セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ）に頼るなんてどうよ。

ええ。すみません。
でも、おいしいんです。コレが。

２日間限定です。
よろしくお願いします。