お知らせ

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GWの営業は??

さて、そんな季節がやって参りました。
11連休って人もいるとかいないとか。
GW期間中は定休日の日曜を除く毎日営業しております。
ただ、手打ちなんでお蕎麦の数に限りがございます。
どうか、どうか、お早めにお願いします。

あっ!それと!
福井県産の極上そばが入荷しました。
震えるほどスンバラシイ蕎麦の実です。
福井産の特徴的な小粒がキュッと詰まったものです。
味・香りは申し分なし。

蕎麦とワイン

初夏の「ソバゲッティートマトそば」でお世話になってる契約農家さんへお邪魔しました。
おおーーぞくぞくと出てきてます。いいね。
この農家さんは農薬を使わず丁寧な仕事をされている方でトマト作りの親分と私は呼んでいます。
酸味が少ないので和風だしにバッチグー。
うん。多分、5月下旬ぐらいには販売出来ると思います。
今年は新作で「周桑平野のアスパラカルボナーラ蕎麦」も考えています。
しかし、このハードルが高いんだ。コレが。
あっ。それとワインを期間限定で販売しようかなとも思ってます。
昼から「ワイン」と「ソバゲッティー」なんて
オオー シャレオツ!!!

契約農家のトマトなう
ラール デ ショワ ブラン と読むそうな。

わさび・山葵・ワサビ

ワサビは静岡県の契約農家から仕入しております。
今期の冬から初春にかけて安定した供給が難しかったのですが
やっと、やっと、バッチシなものが入りました!!!
ツユに入れずざるそばに少し付けて食べて頂くととても旨いすよ。

事後報告

事後報告その①
明けましておめでとうございます。
今年もご贔屓にお願い致します。

事後報告その②
先週金曜日4日より営業しております。
よろしくお願いいたします。

事後報告その③
「西条海苔そば」販売開始しています。
今年の海苔は品質が最高です(漁師談)

事前報告その①
1月7日限定「七草そば」販売致します。
七草は西条市の名産のひとつでもあるんですね。
七草そばは一日限りの限定です。

THE 年越し蕎麦

♫お土産忘れないでちょうだいね〜♫
愛媛県人ならこの曲でピン!と来るでしょうね。
しかし、県内のお蕎麦屋さんは たぶん、きっと こう感じるはず・・・
「来たな!!THE 年越し!」
という訳で今年も販売します。

年越し蕎麦
生そば(生めん)
2人前1500円で承ります。
おツユはザル用orかけ用をお選び頂けます。
手打ち蕎麦のため生産数量に限りがあるので完全予約制です。
お引き渡しは店頭にて12月31日11:00〜15:00までとなっております。
尚、配送等は行っておりません。

ご予約はお電話にて
0897−55−7836

そば打ち教室は来年3月までかな??

ありがとうございます。
毎月第3水曜の「そば打ち教室は」・・・
一旦、来年の3月で終わりになります。
今まで市役所関係の方々にお世話になっており、
何とか教室を開催出来ましたが
一旦、来年3月で終わりにしたいと思います。
今後は、地域のそば屋として地域貢献出来る形で存続したいと思ってます。


地域・子供会・保育園・などなど
地元のそば屋として、地域に貢献出来たらと思ってます。
ありがとうございました。

今月の新刊

今月の新刊です。
「蕎麦屋のしきたり」です。
ウンチクだけでなく蕎麦屋の歴史なんかもチラ見してて面白かったです。
でも、僕の事を知っている人は解ってくれると思うんですが
あんまり蕎麦ウンチクは言わないんですね。
語らずとも蕎麦を感じてほしいって勝手な想いなんです。
それと好きな言葉がありまして

「知る者は言わず、言う者は知らず(老子)」

ある意味、難しい堅物な蕎麦屋でいたいと思います。なんちゃって。

年末・年始の営業のお知らせ

今年もあとわずかとなりました。
そば屋が輝く日までのカウントダウンです。
さて、年末年始の営業日のお知らせです。

28日(金) 通常営業
29日(土) 通常営業
30日(日) 定休日
31日(月) 休業・・・お持帰りのみ営業します。
 1日(火) 休業
 2日(水) 休業
 3日(木) 休業
 4日(金) 通常営業

よろしくお願いします。

鴨なんそば 販売開始です

冬の定番「鴨なんばん蕎麦」販売開始しました。
昨年の機内誌掲載から大人気を頂いてます。
ありがとうございます。
蕎麦ツユと鴨脂の相性が完璧だと思ってます。(自画自賛)
販売期間は3月ぐらいまでです。
よろしくお願いいたします

「つけ麺かもざる」は販売終了致しました。

お酒はお好きです?

きのえのお酒コーナ充実しております。
大将はお酒が好きなんですね。
蕎麦屋の大将で良かった。良かった。
さて日本酒入荷情報です。
①欠品状態だった「王禄」入荷しました。
②日本酒アワード金賞の「七田」入荷です。
③それで、なんと、山形の「くどき上手」入荷です。
いや〜楽しみですね。雄町はいいでよ。