お知らせ
2014年4月
GWの営業は？？
さて、そんな季節がやって参りました。
１１連休って人もいるとかいないとか。
GW期間中は定休日の日曜を除く毎日営業しております。
ただ、手打ちなんでお蕎麦の数に限りがございます。
どうか、どうか、お早めにお願いします。
あっ！それと！
福井県産の極上そばが入荷しました。
震えるほどスンバラシイ蕎麦の実です。
福井産の特徴的な小粒がキュッと詰まったものです。
味・香りは申し分なし。
蕎麦とワイン
初夏の「ソバゲッティートマトそば」でお世話になってる契約農家さんへお邪魔しました。
おおーーぞくぞくと出てきてます。いいね。
この農家さんは農薬を使わず丁寧な仕事をされている方でトマト作りの親分と私は呼んでいます。
酸味が少ないので和風だしにバッチグー。
うん。多分、５月下旬ぐらいには販売出来ると思います。
今年は新作で「周桑平野のアスパラカルボナーラ蕎麦」も考えています。
しかし、このハードルが高いんだ。コレが。
あっ。それとワインを期間限定で販売しようかなとも思ってます。
昼から「ワイン」と「ソバゲッティー」なんて
オオー シャレオツ！！！
わさび・山葵・ワサビ
ワサビは静岡県の契約農家から仕入しております。
今期の冬から初春にかけて安定した供給が難しかったのですが
やっと、やっと、バッチシなものが入りました！！！
ツユに入れずざるそばに少し付けて食べて頂くととても旨いすよ。
