蕎麦屋の日曜日
2020年1月
失態。・・・
昨日「七草そば」の告知をしておきながら・・・
開店して１時間で完売するとは・・・
すみませんでした。
と、いう訳で
今日はたくさん「七草そば」仕込みます。
昨日、２時間かけて「芝エビ」の下処理しました。
女将が。
ありがとう女将。
おめでとうございます。
新年明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご贔屓をいただきありがとうございます。
今年もなお一層そば道に邁進いたします。
さて、今年の目標！！
・ブログを毎日更新
→面白さを追求するな！毎日することが重要。
・安定した玄ソバからのヌキ実のブレンド
→産地をブレンドすることで理想の蕎麦にする
・そば農家さんへの訪問。福井・北海道・福島・成田
→産地を知ることで蕎麦を知る。
・愛媛県内のそば屋の横の繋がり
→できるかな？
以上です。