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この味に辿り着くまで5年かかりました。
あーでもない。こーでもない。
試行錯誤の繰り返し。
そんな事を言いながら5年です。
やっと辿り着きました。
「つけ麺カレー蕎麦」
きっと蕎麦好きの方はこう言うでしょう。
「蕎麦の香りが・・・」
そうですね。100人中99人がそう言うでしょうね。
解ってます。
僕も正直なところ諦めていました。
彼のカレーに出会うまでは。
彼の名前はポゴ岡田。
西条にある「ポゴカリー」
初めて彼のカレーを食べた時感じました。
「彼のカレーを使った創作蕎麦をしたい!」
もう、直感です。
いや、義務・使命かもしれません。
先ほど言いました。
99人がワカラナイもの。という解釈・発想じゃなく。
僕の仕事は・・
99人がワカルことのクリエイト(創造)です。
99人のイマジネーション(想像)に感化する事です。
創造と想像。
それは「蕎麦の可能性」追いかけ求める事。
出来ました。
「つけ麺カレーそば」(期間限定)