検索結果
タグ「西條そば甲」が付けられているもの
本格的なそば屋になってきました。
別に、今まで本格的なそば屋じゃなかったって意味じゃありません。
理想に近づいてきたって事です。
構想から１２年かかりました。
「完全自家製粉」
四国内でも３軒あるかないか。
玄ソバを仕入れての自家製粉。
ついに、ついに。
建物をご覧ください。
かっこいいでしょう。
本町オカダのグッジョブ！
ありがとう。
そして、作業場です！
左から、石抜き機・磨き機・選別機・脱皮機。
あーもう。
蕎麦マニアにはヨダレものです。
フェンダーギターに例えたらカスタムショップです。
確実に変わりました。
甲の蕎麦。
嬉しい！！
お客さんから言われて嬉しい一言。
「お蕎麦旨いね！」
「ツユが旨いよ！」
「粋だね！」
「スタッフ最高だね！」
「男前！！」
などなど色々ありますが、
先日、お客さんから
「いま流れているこの曲は何というアーティストですか？」
嬉しいですね〜
「西條そば甲」でかけている音楽は全て店主の好みなんですね。
つまり「もしも僕がお客さんで、そば屋に行くならこの曲をバックに蕎麦を食べたいな」
ってイメージなんです。完全に気分はＤＪです。
丁度その時はnoonをかけてたんですよ。
noonは大好きなアーティストなんですね。
そもそもJAZZは３０歳を超えてから聴きだしたんですけど
コレがいいんですよ。
そうしてどうこうしてる時に
別のお客さんから、下の写真のパンフを頂きました。
「ann sally 愛媛に来たる！！！」
松山の北条で家具屋さんをしている方に頂きました。
マジで嬉しい！！！
行かなければ！！
先日に西条に来ていたtony chantyとエンジニアが一緒ですね。
生で「disney girls」が聴きたい。
僕は時計をしない
「僕は時計をしない」
昔、映画「easy rider」を見てからの決めごと。
「時計をしない」
オープニングでの衝撃。
ああっ！コレだ！！
カッコいい！！
そうだ俺は時計なんかしないぞ。
キャプテンアメリカやビリーになれないけど
時計をつけない事は出来る。
そうだ！！俺は時計なんか捨ててやる！！
１０代の夏でした。
「easy rider」の中にも使われているザ・バンドのリヴォン・ヘルムが亡くなったそうです。
古き良き音楽を作ってくれた偉人がまた一人この世を去りました。
箕面の滝
ちょっと色々ありました。
へこんでます。
この写真は「大阪箕面の滝」です。
僕のふるさとのワンショットです。
もう帰る事は出来ないけれど
滝を見に行きたい。
僕にとってはパワースポットかも。
あかん。
でもまっすぐまっすぐ前に向いて行くで！！
オラオラオラ
俺はやりまっせ。がんばりまっせ。
でも ちょっとメランコリック。ヒー。スギちゃん）
孤独のメッセージ。
当然ですが毎朝そば打ちをしています。
一人で黙々やってます。
１５人前（並盛り）打つのに３０分かかるんで、１２０人前打つためには４時間かかる計算ですね
このデジタルの時代にアナログな仕事です。
まあそこがいいんですけどね。
たぶん１００年後の日本の蕎麦業界も手打ちでしょう。
蕎麦は手打ちに限る！！！
それで、そば打ち中は創作そばの事を考えたり、ちょっと小唄を歌ったり、そば打ち教室の一人リハーサルやったり
まあそんな感じで時間は過ぎて行く訳ですが、実は孤独なんですよね。
孤独なんですよ。
孤独といえばポリスの「孤独のメッセージ」(message in a bottle)って曲がありましたね。
無人島でボトルに手紙を入れてうんぬんかんぬんってやつです。
そば打ちってやつはメッセージかもしれませんね。
読み手（お客さん）の事を想いながら、書き手（そば打ち職人）がメッセージを綴っていく。
いいじゃないですか！
そんな想いで毎日そばを打ってます。
ま〜いにち ま〜あいにち 僕らは 鉄板の〜
（ポリスちゃうやん！！）
