蕎麦屋の日曜日

お蕎麦のこと

カルボナーラ蕎麦？？

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久しぶりのブログです。
続かんもんですな。
さてGWも終わり通常の日々が戻ってきましたが、皆さんはどんなんですか？
「西條そば甲」はそろそろの繁忙期に備えて充電しております。
「さて新作を何かやらんとなぁ」って事を考えたんよね。
使いたいのは「愛媛県周桑産アスパラガス」。
うーん。
アスパラかぁ
アスパラに合うものといえば「ベーコン」
アスパラとベーコンといえば「カルボナーラ」
って事で、作りました。

「甲のカルボナーラ蕎麦」

やってしまいました。
ポイントは生クリームのを使わずに山芋を入れて、隠し味に蕎麦ツユを入れてるところですね。

でも商品化にするにはまだまだ改良が必要です。


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